قاعدة بيانات المكونات ذات النقاط الحرجة للحلال
ابحث عن المكونات التي قد تكون مشكوكًا فيها وتعرّف على بدائلها الحلال.
تغطي قاعدة البيانات هذه المكونات الأكثر شيوعًا كنقاط حرجة للحلال.
27 نتيجة
أحادي وثنائي غليسريدات الأحماض الدهنية (E471) (E471)
أشيع مستحلب غذائي؛ قد يُستخلص من زيت النخيل أو الدهن الحيواني.
إل-أرجينين وأحماض أمينية أخرى
مكمل حمض أميني قد يأتي من التخمير الجرثومي (آمن) أو الاستخلاص من مصدر حيواني.
إل-سيستئين (E920) (E920)
محسِّن عجين، كان يُستخلص تاريخيًا من شعر الإنسان أو ريش الدواجن.
الألبومين (بياض البيض)
بروتين من بياض البيض — حلال عمومًا، لكن يستحق التحقق من عدم مزجه بمكونات غير حلال.
الإنزيمات الجرثومية لمعالجة الأغذية
فئة واسعة من الإنزيمات (الأميليز، البروتياز، الليباز) قد تكون جرثومية أو نباتية أو حيوانية المصدر.
الإنفحة (منفحة تجبين الحليب)
إنزيم يُجبِّن الحليب؛ الإنفحة الحيوانية تُستخلص من معدة العجل ويجب أن تكون من حيوان مذبوح شرعًا.
الإيزنغلاس (غراء السمك)
عامل ترويق من مثانة السمك السباحية، يُستخدم شائعًا في ترويق البيرة والنبيذ.
الببسين
إنزيم هاضم للبروتين من معدة الخنزير أو البقر، يُستخدم في صناعة الجبن والأدوية.
البروبوليس المستخلص بالكحول
مكمل من نتاج النحل حلال في أصله، لكن طريقة استخلاصه المعيارية تستخدم إيثانولًا عالي التركيز.
التورين
حمض أميني في مشروبات الطاقة؛ يُصنَّع اليوم كيميائيًا في الغالب، وإن كان تاريخيًا من مرارة الثور.
الجيلاتين
بروتين مُكثِّف من كولاجين حيواني؛ حلال فقط عند التحقق من مصدر الحيوان وطريقة ذبحه.
الخميرة
كائن دقيق للتخمير، حلال عمومًا، لكن وسط نموّه يستحق الفحص.
الدهن الحيواني / الشورتنينغ
دهن حيواني صلب يُستخدم للقلي والخبز؛ شحم الخنزير حرام دون قيد وشرط.
الشيلاك (E904) (E904)
طلاء لامع من راتنج حشرة اللاك؛ المادة نفسها تُقبل عمومًا، لكن العملية تحتاج فحصًا.
العطور / روائح التجميل
رائحة تجميلية غالبًا ما يكون مذيبها عالي الكحول وقد تحتوي على مسك حيواني.
الغليسرين (E422) (E422)
مرطِّب متعدد الاستخدامات قد يُستخلص من زيت النخيل (حلال) أو دهن الخنزير (حرام).
الكارمين / القرمز (E120) (E120)
صبغة حمراء طبيعية من حشرة القرمز؛ اختلف العلماء في حكمها.
الكحول / الإيثانول
مذيب ومادة حافظة تتوقف حليتها على المصدر والتركيز والغرض من الاستخدام.
الكولاجين
بروتين بنيوي من جلد/عظم الحيوان؛ يحدد مصدره الحلّية تمامًا كالجيلاتين.
اللحم المفصول ميكانيكيًا (MSM)
لحم مُستخلَص آليًا من بقايا العظام؛ يحمل خطر اختلاط أنواع حيوانية مختلفة.