Hewani
Tergantung Sumber
Lemak Hewani / Shortening
Lemak padat dari hewan untuk menggoreng dan memanggang; lard dari babi mutlak haram.
Mengapa ini titik kritis
"Shortening" dan "animal fat" pada label bisa berasal dari sapi/domba (halal bila disembelih syar'i) atau babi (lard, haram mutlak). Produk impor dan roti/gorengan olahan pabrik sering memakainya karena harganya lebih murah dari minyak nabati.
Nama lain
Lard, Tallow, Animal shortening, Lemak babi, Lemak sapi
Umum ditemukan pada
Kue kering, pastry, donat, mi instan, produk gorengan kemasan.
Alternatif halal
Minyak sawit, minyak kelapa, margarin nabati, atau shortening dari lemak sapi bersertifikat halal.
Informasi ini adalah panduan edukasi, bukan fatwa atau penetapan status halal. Status akhir suatu produk hanya dapat ditentukan lewat pemeriksaan Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) dan penetapan Komisi Fatwa MUI / Komite Fatwa Produk Halal.
Butuh bantuan menyusun daftar bahan usaha Anda?
Konsultasi Penyusunan SJPH