动物源
清真
白蛋白（蛋清）
来自蛋清的蛋白质——通常清真，但仍值得核实是否混入非清真成分。
为何属于关键点
大多数食品标签上的"白蛋白"指蛋清蛋白，只要未混入可疑成分（如酒精基防腐剂或其他动物源香精），此来源本质上是清真的。在药品语境中，"白蛋白"也可能指人或动物的血清——使用场景决定进一步核查的必要性。
别名
Egg albumin, Albumen, Putih telur bubuk
常见于
烘焙产品（蛋白霜、马卡龙）、肉类加工制品、部分药品。
清真替代品
通常无需替代品；只需确认标签明确标示"蛋清蛋白／albumen"。
本信息为教育性指引，并非教法裁决或官方清真认定。产品的最终状态只能通过认可的清真检查机构（LPH）审核及乌里玛委员会法特瓦委员会／清真产品法特瓦委员会的裁定来确立。
需要协助梳理企业的原料清单吗？
预约 SJPH 咨询