النقاط الحرجة للمواد والقدرة التنافسية لتصدير المنتجات الحلال

بالنسبة للصناعات الموجهة نحو التصدير، شهادة الحلال ليست مجرد مسألة امتثال. الشهادة هي شرط دخول السوق. المنتجات التي لا تستطيع إثبات حلالية موادها وعملياتها ستُحتجز عند بوابة دخول الدولة المقصودة.

لذلك، السؤال الأساسي ليس مدى سرعة إصدار الشهادة. السؤال الأساسي هو مدى إحكام سلسلة المواد والعمليات التي يمكن المساءلة عنها.

التنظيم كإطار، وليس مجرد شرط

الإطار القانوني للحلال في إندونيسيا يستند الآن إلى عدة قواعد أساسية. القانون رقم 6 لعام 2023 يعدل القانون 33/2014، ويبسط عملية الشهادة، ويقدم مخطط إقرار الحلال لـ UMK (المنشآت الصغيرة والمتوسطة).

التنفيذ التشغيلي منظم في اللائحة الحكومية رقم 42 لعام 2024، التي حلت محل اللائحة الحكومية 39/2021. تنظم هذه اللائحة إجراءات التأسيس والاعتماد ونطاق الأنشطة وسحب موافقة LPH (مؤسسة فحص الحلال)، بما في ذلك تعيين وإقالة مدققي الحلال.

من الناحية الفنية، يعتمد اعتماد LPH على SNI ISO/IEC 17065:2012 بشأن متطلبات مؤسسات شهادة المنتجات والعمليات والخدمات. تحدد هذه المعايير عدم التحيز والسرية وكفاءة الموظفين وإدارة الشكاوى والاستئنافات والمساءلة.

تفاصيل إرشادات اعتماد LPH منظمة في قرار رئيس BPJPH (هيئة تنظيم ضمان المنتجات الحلال) رقم 78 لعام 2025. تشمل هذه الإرشادات المتطلبات ومؤهلات Pratama وUtama ونطاق الكفاءة والتكاليف ومسار الطلب والمراقبة وتقييم الشهود.

بالنسبة لسوق التصدير، هذا الإطار مهم لأنه يظهر أن شهادة الحلال الإندونيسية تصدر من خلال نظام قابل للتدقيق، وليس مجرد إقرار.

النقاط الحرجة للمواد التي تحدد قبول السوق

في سلسلة التوريد الصناعية، تصبح بعض المواد نقاطاً حرجة تعيق العملية في أغلب الأحيان. هذه المواد لا تظهر دائماً بوضوح على الملصق النهائي.

الكارمين أو القرمزية (E120)

هذا الصباغ الأحمر الطبيعي من حشرة القرمزية يندرج في فئة الشبهة. اختلف العلماء حول حالته. تُستخدم هذه المادة عادة في المشروبات الحمراء والحلويات وأحمر الشفاه والزبادي بالفواكه ومنتجات اللحوم المصنعة.

بالنسبة لمنتجات التصدير، عدم اليقين في حالتها يمثل صعوبة. البديل هو صباغات حمراء نباتية مثل البنجر أو الأنثوسيانين أو الليكوبين.

مصل اللبن والكازينات

مشتقات الحليب هذه حلال بذاتها. لكن عملية تصنيع الجبن المصدر قد تستخدم منفحة حيوانية. الحالة تعتمد على المصدر.

تُوجد هذه المادة عادة في الحليب المجفف للتركيبات والمشروبات البروتينية ومنتجات الخبز والمخبوزات والجبن المصنع. يحتاج المصنعون إلى التأكد من أن مصل اللبن أو الكازينات تأتي من موردين يذكرون استخدام منفحة ميكروبية أو منفحة حيوانية معتمدة حلالاً.

الإيسينغلاس

عامل التصفية من مثانة السباحة للأسماك يُستخدم عادة في البيرة والنبيذ. حالته تعتمد على المصدر. بالنسبة للمشروبات غير الكحولية، يمكن أن تكون عوامل التصفية النباتية مثل البنتونيت أو الكاراجينان خياراً.

البروبوليس المذاب بالكحول

البروبوليس يأتي من النحل ومصدره حلال. لكن عملية استخلاصه تستخدم عادة الإيثانول عالي التركيز. تُستخدم هذه المادة كثيراً في مكملات المناعة وغسول الفم العشبي ومنتجات علاج الجروح التقليدية.

البديل هو البروبوليس المستخلص بالماء أو المستخلص القائم على الجليسرين، وكذلك البروبوليس المسحوق الخالي من الكحول.

لماذا هذه مسألة قدرة تنافسية

دول التصدير المقصودة تقيّم أمرين: الوثائق والاتساق. الوثائق تُظهر المواد المستخدمة. الاتساق يُظهر أن هذه المواد لم تتغير من دفعة إلى دفعة.

لذلك، تحتاج الصناعة إلى سجل مواد منظم. تُسجل كل مادة، بما في ذلك اسم المورد والوثائق الداعمة وحالة حلاليتها. تُحدد النقاط الحرجة وتُراقب بشكل دوري.

بدون نظام كهذا، قد تُصدر الشهادة مرة واحدة، لكن يصعب الحفاظ عليها عند تغيير المورد أو التركيبة.

تجدر الإشارة إلى أن تحديد الحلال هو من اختصاص لجنة الفتوى في MUI (مجلس العلماء الإندونيسي) أو لجنة فتوى المنتجات الحلال. الشهادة تصدرها BPJPH فقط. لا يحدد رواد الأعمال حالة الحلال بأنفسهم.

خطوات عملية للصناعة

1. رسم خريطة لجميع المواد، بما في ذلك المواد المضافة والمواد المساعدة.
2. تحديد المواد التي تندرج في فئة الشبهة أو تعتمد على المصدر.
3. طلب وثائق داعمة من الموردين، وليس مجرد إقرار شفهي.
4. إعداد بدائل للمواد للنقاط الحرجة الأكثر خطورة.
5. تنفيذ تدقيق داخلي بشكل دوري قبل فحص الأطراف الخارجية.

هذه الخطوات لا تضمن النجاح، لكنها تقلل خطر الملاحظات أثناء التقييم.

الخاتمة

القدرة التنافسية لتصدير المنتجات الحلال لا تُبنى بالشهادة وحدها. بل تُبنى بسلسلة مواد قابلة للتتبع وعملية متسقة. النقاط الحرجة للمواد هي أول مكان يجب فحصه.

لإدارة جميع معايير SJPH (نظام ضمان المنتجات الحلال) في مكان واحد، بما في ذلك سجل المواد ومراقبة النقاط الحرجة، يوفر IndoHalal.id منصة SJPH تساعد في إعداد جاهزية شهادة BPJPH.