مشكلات المشروعات المتناهية الصغر والصغيرة في الوفاء بالتزامات شهادة الحلال

لا يقتصر التزام شهادة الحلال على الصناعات الكبرى. فالمشروعات المتناهية الصغر والصغيرة (UMK) تدخل أيضًا في نطاق القانون رقم 33 لسنة 2014 بشأن ضمان المنتجات الحلال، المعدَّل بالقانون رقم 6 لسنة 2023. غير أن الطريق الذي يجب أن تسلكه هذه المشروعات ليس كطريق الصناعات الكبرى. فهناك مشكلات خاصة تظهر عندما تواجه الأعمال الصغيرة سلسلة من متطلبات الشهادة.

الإطار القانوني نفسه، قدرات مختلفة

ينظم القانون رقم 33 لسنة 2014 التزام شهادة الحلال، وإنشاء BPJPH، ودور هيئة فحص الحلال (LPH)، واختصاص MUI في تقرير حلال المنتجات. أما القانون رقم 6 لسنة 2023 بوصفه التعديل الأخير فيبسّط عملية الشهادة ويستحدث نظام إقرار الحلال (التصريح الذاتي) للمشروعات المتناهية الصغر والصغيرة.

هذا التبسيط مهم. لكن تبسيط الإجراءات لا يلغي تلقائيًا المشكلات الميدانية. فالمشروعات المتناهية الصغر والصغيرة لا تزال ملزمة باستيفاء جملة شروط، وعند هذه النقطة تحديدًا تظهر محدودياتها.

مشكلات المستندات والإدارة

المشكلة الأولى إدارية. فالمشروعات المتناهية الصغر والصغيرة غالبًا لا تملك سجلات منظمة للمواد الخام. تتم عمليات الشراء شفهيًا، من موردين متغيرين، دون فواتير محفوظة. وعندما يُطلب تتبع أصل المكونات، لا يجد صاحب العمل مرجعًا يمكنه تقديمه.

وهذه المشكلة ليست مسألة رغبة، بل مسألة عادة ووقت. فصاحب العمل الصغير عادة يجمع بين العمل وأمين الصندوق وقسم الشراء. وغالبًا ما تُنجز الإدارة على عجل.

نقاط الحرج في المكونات التي يصعب تتبعها

المشكلة الثانية تتعلق بالمكونات. فبعض المكونات الشائعة الاستخدام لدى المشروعات المتناهية الصغر والصغيرة تقع في فئة نقاط الحرج، أي المكونات التي يتوقف وضعها الحلال على مصدرها.

• الدهون الحيوانية أو الشورتننغ. تُستخدم للقلي والخبز. وقد تأتي هذه الدهون من حيوانات مختلفة. وبدائلها زيت النخيل، أو زيت جوز الهند، أو السمن النباتي، أو شورتننغ من دهون البقر الحاصل على شهادة حلال.
• المنفحة (Rennet). إنزيم تخثير الجبن المستخرج من معدة العجول، ويشترط ذبحها ذبحًا شرعيًا. وبديلها المنفحة الميكروبية أو المنفحة الناتجة عن الهندسة الوراثية الحاصلة على شهادة حلال.
• الكولاجين. بروتين من جلد الحيوان أو عظامه. ومصدره يحدد حلاليته، تمامًا كالجيلاتين. وبديله كولاجين الأسماك أو كولاجين البقر الحاصل على شهادة حلال.
• الإنزيمات الميكروبية لتصنيع الأغذية. فئة واسعة من الإنزيمات مثل الأميليز والبروتييز والليباز، وقد تكون ذات مصدر ميكروبي أو نباتي أو حيواني.

تظهر هذه المكونات في منتجات مألوفة لدى المشروعات المتناهية الصغر والصغيرة: الكعك الجاف، والدونات، والمعكرونة سريعة التحضير، والجبن، والشراب، حتى المكملات. ويتطلب تتبع أصلها مستندات من الموردين. وكثير من هذه المشروعات تشتري هذه المكونات سائبة أو دون علامة تجارية واضحة، فيصعب الحصول على مستندات المصدر.

دور LPH والتكاليف التي يجب حسابها

يضع القانون رقم 33 لسنة 2014 هيئة فحص الحلال (LPH) جهةً تفحص المنتجات. وينظم اللائحة رقم 42 لسنة 2024 إجراءات التأسيس والاعتماد ونطاق النشاط وسحب الموافقة على LPH، فضلًا عن تعيين مدققي الحلال وإعفائهم. ويكمل قرار رئيس BPJPH رقم 78 لسنة 2025 ذلك بإرشادات اعتماد LPH، بما يشمل الشروط ومؤهلات Pratama وUtama ونطاق الكفاءة والتكاليف ومسار الطلب والرقابة والتقييم الشاهد، بالرجوع إلى معيار SNI ISO/IEC 17065:2012.

وبالنسبة للمشروعات المتناهية الصغر والصغيرة، فإن وجود LPH معتمدة مهم لأن عندها تُفحص المنتجات. غير أن هذه السلسلة تعني أيضًا وجود مراحل وتكاليف يجب فهمها منذ البداية. فالمشروعات المتناهية الصغر والصغيرة بحاجة إلى معرفة ما يُفحص، وما المستندات المطلوبة، وكيف يسير المسار، حتى لا تتعثر في منتصف الطريق.

تقرير الحلال ليس مسألة شهادة

ثمة أمر كثيرًا ما يُفهم خطأً: شهادة الحلال ليست دليلًا يمكن استخراجه ببساطة. فتقرير الحلال من اختصاص لجنة الفتوى في MUI أو لجنة فتوى المنتجات الحلال. أما الشهادة فلا تصدرها إلا BPJPH. وهذا يعني أنه لا يوجد طرف يمكنه ضمان النجاح، ولا منتج يمكن وصفه بأنه حلال أو حرام بشكل نهائي خارج منصة التقرير تلك.

الاستعداد منذ البداية

مشكلات المشروعات المتناهية الصغر والصغيرة في شهادة الحلال تعود عمومًا إلى الجاهزية، لا إلى النية. وهناك ثلاثة أمور يمكن إعدادها مسبقًا.

1. ترتيب سجلات المكونات. احفظ الفواتير، وسجّل اسم المنتج والمورد، بما في ذلك للمكونات السائبة.
2. معرفة نقاط الحرج. حدّد المكونات التي يتوقف وضعها على مصدرها، ثم اطلب المستندات من المورد.
3. فهم المسار. اعرف مراحل الشهادة والمستندات المطلوبة، حتى تسير العملية دون عقبات متكررة.

نظام إقرار الحلال للمشروعات المتناهية الصغر والصغيرة منخفضة المخاطر يفتح بالفعل طريقًا أكثر إيجازًا. لكن هذا المسار لا يزال يتطلب فهم المكونات وانتظام الإدارة. وبدون ذلك، لا يساعد تبسيط الإجراءات كثيرًا.

ولترتيب سجل المكونات، ورسم خريطة نقاط الحرج، وإعداد المستندات قبل التسجيل، يمكن للمشروعات المتناهية الصغر والصغيرة استخدام منصة SJPH من IndoHalal.id التي تدير جميع معايير SJPH في تطبيق واحد.