الصناعة والتصدير الحلال: النقاط الحرجة للمواد التي تحدد النتيجة

لا يقتصر طموح تصدير المنتجات الحلال الإندونيسية على فتح الأسواق. فالمشكلة الحقيقية تكمن في المنبع: هل يمكن تتبع أصل المواد التي تدخل خط الإنتاج. عند هذه النقطة يتوقف اعتماد الحلال عن كونه مسألة إدارية ويبدأ في تحديد القدرة التنافسية.

التزام نافذ، وليس مجرد خطاب

يقوم الإطار القانوني لضمان المنتجات الحلال في إندونيسيا على القانون رقم 33 لعام 2014 بشأن ضمان المنتجات الحلال. وينظم هذا التشريع إلزامية اعتماد الحلال، وإنشاء BPJPH، ودور هيئة فحص الحلال (Lembaga Pemeriksa Halal)، وصلاحية MUI في تحديد حلالية المنتجات.

يجب الفصل بوضوح بين أمرين. تحديد حلالية المنتج هو من صلاحية لجنة الفتوى في MUI أو لجنة فتوى المنتجات الحلال. أما شهادة الحلال فلا تصدرها إلا BPJPH. وبالنسبة للعاملين في الصناعة، فإن فهم هذا الفصل مهم حتى لا تُوضع التوقعات في الجهة الخاطئة.

لماذا تحدد النقاط الحرجة للمواد التصدير

لا يتوقف المشترون في أسواق التصدير عند سؤال ما إذا كان منتجك حاصلًا على شهادة. بل يتتبعون ما إذا كان هذا الادعاء قائمًا على سلسلة توريد قابلة للتدقيق. وهنا تصبح بعض المواد التي يعتمد وضعها الحلال على مصدرها عاملًا حاسمًا.

مصل اللبن (Whey) والكازينات

مشتقات الحليب هذه حلال في الأساس. غير أن عملية صنع الجبن المصدر قد تستخدم المنفحة الحيوانية. البديل هو مصل اللبن أو الكازينات من منتجين يذكرون استخدام المنفحة الميكروبية أو المنفحة الحيوانية المعتمدة حلالًا. وتُستخدم هذه المواد عادة في الحليب المجفف للتركيبات، ومشروبات البروتين، ومنتجات الخبز والمخبوزات، والجبن المصنّع.

الكولاجين

الكولاجين بروتين بنيوي من جلد الحيوان أو عظامه. ويحدد مصدره حلاليته، تمامًا كالجيلاتين. والخيار الأكثر أمانًا هو كولاجين الأسماك أو كولاجين الأبقار المعتمد حلالًا. ويشمل استخدامه مكملات التجميل، ومشروبات الكولاجين، ومنتجات العناية بالبشرة.

الجليسرين أو الجليسرول (E422)

هذه المادة المرطبة متعددة الاستخدامات قد تأتي من زيت النخيل الحلال، أو من دهن الخنزير المحرّم. والبديل هو الجليسرين النباتي المعتمد حلالًا، وغالبًا من زيت النخيل أو جوز الهند. وتظهر هذه المادة في معجون الأسنان، والأدوية الشرابية، ومستحضرات التجميل، والحلوى، والكعك الرطب، ومواد حفظ الأغذية.

اللحم المستخلص ميكانيكيًا (MSM)

MSM هو اللحم المتبقي على العظام المستخلص بالآلات، مع خطر اختلاطه بأنواع مختلفة من الحيوانات. وتشترط حلاليته خط إنتاج مخصصًا حلالًا وشهادة من مسلخ معتمد. وتُستخدم هذه المادة بكثرة في النقانق، وال nugget، وكرة اللحم (bakso)، ومنتجات اللحوم المصنّعة ذات السعر الاقتصادي.

من المواد إلى اعتماد هيئة الفحص

لا يكون لتتبع المواد معنى إلا إذا فحصته جهة مختصة. وينظم قرار رئيس BPJPH رقم 78 لعام 2025 بشأن إرشادات اعتماد هيئات فحص الحلال المتطلبات، ومؤهلات Pratama وUtama، ونطاق الكفاءة، والتكاليف، ومسار الطلب، والمراقبة، وتقييم المشاهدة.

وتستند هذه الإرشادات إلى SNI ISO/IEC 17065:2012، وهو المعيار الذي ينظم الحياد، والسرية، وكفاءة الأفراد، وإدارة الشكاوى والطعون، والمساءلة. وبالنسبة للصناعة المصدرة، فإن هذا المعيار ضمان بأن الفحص يُجرى بمنهج معترف به دوليًا.

معايير الخدمة وضمان الوقت

يحدد قرار رئيس BPJPH رقم 243 لعام 2025 بشأن معايير الخدمة في BPJPH سبعة وعشرين نوعًا من الخدمات مع المتطلبات والمدة الزمنية والتعرفة. ويشمل نطاقها اعتماد LPH، وتسجيل LP3H والمرافقين لنظام ضمان المنتجات الحلال (Pendamping PPH)، وإصدار شهادات الحلال، ورمز التسهيل. ويلغي هذا القرار Kepka 120/2022.

إن ضمان الوقت والتعرفة مهم للصناعة. فتخطيط الإنتاج وجدول التصدير يعتمدان على مدى وضوح المواعيد النهائية لكل مرحلة من مراحل الخدمة.

ما يجب أن يجهزه العاملون في الصناعة

1. حصر جميع المواد، بما في ذلك المواد المضافة، وتحديد أي منها يعتمد وضعها الحلال على المصدر.
2. طلب المستندات الداعمة من الموردين، وليس مجرد إقرار شفهي.
3. إعداد سجل مواد قابل للتدقيق، مع الأصل والمواصفات.
4. التأكد من أن الأفراد الذين يشغلون نظام ضمان المنتجات الحلال يمتلكون الكفاءة المناسبة.
5. إجراء تدقيق داخلي قبل فحص الطرف الخارجي.

هذه الخطوات ليست عبئًا إضافيًا. بل هي جزء من طريقة عمل الصناعة التي تريد الصمود في سوق تصدير تزداد مطالبتها بالتتبع.

لإدارة جميع معايير SJPH في مكان واحد، بما في ذلك سجل المواد وتحديد النقاط الحرجة، توفر IndoHalal.id منصة SJPH تساعد الشركات على الاستعداد لاعتماد BPJPH.