الصناعة والتصدير الحلال: وثائق المواد الحرجة التي يجب إعدادها

بالنسبة للصناعات الموجهة نحو التصدير، الشهادة الحلال ليست مجرد مسألة استيفاء التزام محلي. فشهادة الحلال من BPJPH (هيئة تنظيم ضمان المنتجات الحلال) تُعد إحدى الوثائق التي يطلبها الشركاء التجاريون في بلد المقصد. غير أن وراء تلك الشهادة عملاً أكثر تقنية: ضمان أن لكل مادة حرجة وثيقة مصدر واضحة وقابلة للتتبع.

لماذا تكون وثائق المواد هي المحدد

ينظم القانون رقم 33 لعام 2014 بشأن ضمان المنتجات الحلال إلزامية الشهادة الحلال، وإنشاء BPJPH، ودور مؤسسة فحص الحلال (LPH)، واختصاص MUI (مجلس العلماء الإندونيسي) في تقرير حلالية المنتجات. وفي الممارسة العملية، تفحص LPH ليس المنتج النهائي فحسب، بل أيضاً أصل المواد. فالمواد التي يعتمد وضعها على المصدر تتطلب وثائق داعمة أكثر تفصيلاً.

ويحدد قرار وزير الشؤون الدينية رقم 748 لعام 2021 بشأن أنواع المنتجات التي يجب أن تحمل شهادة حلال، والذي عُدل لاحقاً بالقرار رقم 944/2024، مجموعات المنتجات الإلزامية بالشهادة الحلال ومراحل تطبيقها. وبالنسبة للصناعة، تعني هذه المراحل وجود مجال لتكييف سلسلة التوريد، لكنها تعني أيضاً مواعيد نهائية يجب توقعها.

أربع مواد حرجة كثيراً ما تتطلب وثائق إضافية

بعض المواد لها وضع غير حلال تلقائياً. وينبغي إعداد وثائق مصدرها منذ البداية، خصوصاً إذا كان المنتج موجهاً لأسواق تصدير ذات تدقيق صارم.

1. الكارمين (E120)

الكارمين صبغة حمراء طبيعية من حشرة القرمزية. وقد اختلف العلماء في وضعها، لذا تُصنف هذه المادة ضمن المشتبه فيه. وتشمل الوثائق التي يجب إعدادها بيان أصل المادة وعملية إنتاجها. وإذا كان سوق المقصد يشترط وضوحاً كاملاً، يمكن للمنتج التفكير في صبغات حمراء نباتية مثل البنجر أو الأنثوسيانين أو الليكوبين كبديل.

2. الليسيثين (E322)

الليسيثين مستحلب غالباً ما يكون من فول الصويا ويُعد حلالاً. غير أن بعض الليسيثين مصدره صفار البيض أو الدهون الحيوانية. والوثيقة التي يجب إعدادها هي مواصفات المادة التي تذكر مصدر الليسيثين صراحة. وليسيثين الصويا أو ليسيثين دوار الشمس المذكور بوضوح على الملصق يسهّل التتبع.

3. الكحول أو الإيثانول

يُستخدم الكحول والإيثانول كمذيب وحافظ. ويعتمد وضعهما على المصدر والتركيز والغرض من الاستخدام. وتشمل الوثائق التي يجب إعدادها بيان مصدر المادة وتركيزها ووظيفتها في التركيبة. ويمكن أن تكون المذيبات النباتية غير الكحولية أو الإيثانول الاصطناعي بوثائق مصدر وتركيز تم التحقق منها من قبل LPH بديلاً.

4. المنفحة (Rennet)

المنفحة إنزيم يخثر الحليب. والمنفحة الحيوانية مصدرها معدة العجول التي يجب ذبحها وفق الشريعة. والوثيقة التي يجب إعدادها هي بيان أصل المنفحة. ويمكن أن تكون المنفحة الميكروبية من الفطريات أو العفن، أو المنفحة المعدلة وراثياً (FPC) الحاصلة على شهادة حلال، خياراً. وهذه المادة شائعة الاستخدام في الأجبان الصلبة ونصف الصلبة مثل الشيدر والموزاريلا والبارميزان والجودة.

إعداد الوثائق قبل التدقيق

من الأفضل ألا تُنجز جاهزية وثائق المواد الحرجة قبيل التدقيق. فهناك عدة خطوات يمكن القيام بها مبكراً.

1. حصر جميع المواد الداخلة في التركيبة، بما في ذلك المواد المضافة والمواد المساعدة في العملية.
2. تحديد المواد التي وضعها مشتبه فيه أو يعتمد على المصدر، مثل الكارمين والليسيثين من الدهون الحيوانية والإيثانول والمنفحة الحيوانية.
3. طلب المواصفات وبيان المصدر من المورد لكل مادة محددة.
4. حفظ الوثائق بصيغة متسقة لتسهيل فحصها من قبل LPH.
5. تحديث الوثائق عند حدوث تغيير في المورد أو التركيبة.

وتتوافق هذه الخطوة مع المبدأ المشار إليه في اعتماد LPH، وهو SNI ISO/IEC 17065:2012 بشأن متطلبات جهات إصدار شهادات المنتجات والعمليات والخدمات. وينظم هذا المعيار الحياد والسرية وكفاءة الموظفين وإدارة الشكاوى والاستئنافات والمسؤولية. أي أن LPH مطالبة بالعمل وفق إجراءات قابلة للمساءلة، وعلى الجهات الفاعلة في الأعمال إعداد وثائق تعادل دقتها.

الصلة بخدمات BPJPH

يحدد قرار رئيس BPJPH رقم 243 لعام 2025 بشأن معايير الخدمة في BPJPH سبعة وعشرين نوعاً من الخدمات مع متطلباتها ومددها الزمنية وتعريفاتها. وتشمل تلك الخدمات اعتماد LPH، وتسجيل LP3H ومرافقي PPH، وإصدار شهادة الحلال، ورموز التسهيل. ويلغي هذا القرار القرار رقم 120/2022. وبالنسبة للصناعة، يساعد فهم معايير الخدمة هذه في التخطيط للوقت والتكلفة اللازمين للإجراءات.

وتجدر الإشارة إلى أن تقرير الحلال هو اختصاص لجنة الفتوى في MUI أو لجنة فتوى المنتجات الحلال، بينما تُصدر الشهادة BPJPH فقط. ولذلك، فإن وثائق المواد المنظمة تسهم في تسهيل عملية الفحص، ولا تحل محل تقرير الحلال نفسه.

خاتمة

بالنسبة للصناعات التي تصدّر، فإن جاهزية وثائق المواد الحرجة جزء من جاهزية السوق. وإذا كنت بحاجة إلى إدارة معايير SJPH بشكل متكامل، بما في ذلك سجل المواد ونقاط الحرج، فإن منصة SJPH من IndoHalal.id يمكن أن تساعد في تنظيم تلك البيانات في تطبيق واحد.