清真认证流程：从注册到证书

清真认证是一个分阶段的过程。每个阶段都有输入、输出和主管机构。了解其顺序有助于企业准确准备文件和生产线。以下是技术流程。

1. 确认产品是否属于强制认证范围

第一步是确认您的产品属于强制清真认证的类别。KMA 748/2021规定了强制清真认证的产品类型及其分阶段实施安排。该法规已由KMA 944/2024修订。请确保您参考的是现行有效版本。

2. 建立清真产品保证体系

注册前，企业需要建立运行中的清真产品保证体系（SJPH）。这包括清真政策、管理团队、书面程序和原料登记册。最常成为审核对象的两项是所用原料清单及其关键点。

部分原料需要特别关注，因为其地位取决于来源：

• 牛磺酸——能量饮料中的氨基酸；历史上来源于牛胆汁，现多为合成。替代方案是已获清真认证的合成牛磺酸。
• 胶原蛋白——来自动物皮或骨的蛋白质。与明胶一样，其来源决定清真性。替代方案是鱼胶原蛋白或获清真认证的牛胶原蛋白。
• 香精——溶剂常为酒精，基质可能为动物源。替代方案是获清真认证、以植物为溶剂和植物或微生物基质的香精。
• 香水和香料——通常含高浓度酒精溶剂，可能含动物麝香。替代方案是无酒精香水或获清真认证的合成麝香。

3. 选择注册路径

有两条路径。常规路径通过清真检查机构（LPH）。自我声明路径适用于低风险产品的小微企业。路径选择决定需准备的文件和检查方。

4. 注册与完整性审核

注册以电子方式进行。提交的文件将接受完整性审核。如有缺失，申请人需补充。BPJPH的服务标准，包括各类服务的条件和时限，规定于Kepka BPJPH 243/2025。该决定废止了Kepka 120/2022。

5. 清真检查机构审核

LPH进行检查和测试。范围涵盖原料、生产过程和设施。LPH须获得认可。LPH认可参照SNI ISO/IEC 17065:2012，该标准规定公正性、保密性、人员能力以及投诉和申诉处理。

LPH的设立程序、认可、活动范围和批准撤销规定于PP 42/2024，清真审核员的任命和解职亦然。该法规取代了PP 39/2021。

6. 法特瓦会议

LPH的检查结果成为法特瓦会议的材料。清真性的裁定是MUI法特瓦委员会或清真产品法特瓦委员会的权限。在此阶段，产品的清真地位被确定。企业不得自行确定其产品的清真地位。

7. 证书颁发

清真证书仅由BPJPH颁发。法特瓦裁定后，证书颁发并对其所列产品有效。超出证书范围的成分、供应商或生产线变更需要更新。

最常阻碍流程的因素

根据实地经验，障碍通常不在最后阶段，而在以下两点：

1. 原料文件与生产线实际使用的原料不一致。
2. 关键点未追溯至供应商，尤其是动物源原料和酒精衍生物。

两者根源相同：原料登记册不规范。在注册前加以改善，远比在检查进行中修正更省时。

顺序摘要

1. 确认认证义务及其分阶段安排。
2. 准备SJPH和原料登记册。
3. 选择路径：常规或自我声明。
4. 注册并补齐文件。
5. 接受获认可LPH的检查。
6. 等待法特瓦裁定。
7. 从BPJPH领取证书。

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