دليل فني لشهادة الحلال خطوة بخطوة

كثير من أصحاب الأعمال يظنون أن شهادة الحلال مجرد جمع مستندات ثم انتظار النتيجة. في الواقع، هناك تسلسل فني يحدد ما إذا كان طلبك يسير بسلاسة أم يتوقف في منتصف الطريق. هذه المقالة ترشدك خلال الخطوات بالترتيب.

الخطوة 1: تأكد أن منتجك ضمن المنتجات الملزمة بالشهادة

ليست كل المنتجات لها نفس الموعد النهائي. قرار وزير الشؤون الدينية رقم 748 لسنة 2021 يحدد أنواع المنتجات الملزمة بشهادة الحلال ومراحل تطبيقها. ثم تم تعديل هذا التنظيم بالقرار الوزاري 944/2024. قبل المضي قدمًا، تحقق من مجموعة منتجك وفي أي مرحلة يسري هذا الالتزام على عملك.

الخطوة 2: ابنِ نظام ضمان المنتج الحلال (SJPH)

هذا الجزء غالبًا ما يُستهان به. المرجع الرئيسي هو قرار رئيس BPJPH رقم 57 لسنة 2021 بشأن معايير نظام ضمان المنتج الحلال، الذي تم تعديله بالقرار 20/2023. هناك خمسة معايير يجب تلبيتها:

الالتزام والمسؤولية
المواد
عملية المنتج الحلال
المنتج
المراقبة والتقييم

هذه المعايير الخمسة ليست شكليات. سيقيم المدقق ما إذا كان نظامك يعمل فعليًا، وليس فقط موثقًا.

الخطوة 3: ارسم خريطة المواد وتتبع النقاط الحرجة

المواد هي المصدر الأكثر شيوعًا للمشاكل. بعض المواد تُصنف كنقاط حرجة لأن وضعها يعتمد على مصدرها. إليك ما تحتاج لفحصه:

الجيلاتين

بروتين مثخن من الكولاجين الحيواني. لا يُقبل الجيلاتين إلا إذا كان مصدره وطريقة ذبحه واضحة. البدائل تشمل جيلاتين الأسماك، أو جيلاتين البقر المعتمد حلالًا، أو الأجار والكاراجينان كبدائل نباتية. يُستخدم الجيلاتين كثيرًا في المارشميلو، والحلوى الجيلي، وكبسولات الأدوية والمكملات، والآيس كريم، والزبادي، وبعض منتجات المخبوزات.

مصل اللبن والكازينات

مشتقات الحليب هذه حلال في الأساس، لكن عملية صنع الجبن المصدر قد تستخدم المنفحة الحيوانية. اختر مصل اللبن أو الكازينات من منتجين يذكرون استخدام المنفحة الميكروبية أو المنفحة الحيوانية المعتمدة حلالًا. هذه المواد شائعة في الحليب المجفف للتركيبات، ومشروبات البروتين، ومنتجات المخبوزات والمخابز، والجبن المصنع.

الجليسرين أو الجليسرول (E422)

مرطب متعدد الاستخدامات قد يكون من زيت النخيل أو دهن الخنزير. استخدم الجليسرين النباتي المعتمد حلالًا، وعادة من زيت النخيل أو جوز الهند. استخداماته واسعة: معجون الأسنان، والأدوية الشرابية، ومستحضرات التجميل، والحلوى، والكعك الرطب، وحتى مواد حفظ الطعام.

العطور ومواد التعطير

عطور مستحضرات التجميل عادة تحتوي على مذيبات كحولية عالية وقد تحتوي على مسك حيواني. البديل هو العطور الخالية من الكحول أو المسك الصناعي المعتمد حلالًا. هذه المواد تظهر في العطور، ومزيلات العرق بالرش، ومنتجات العناية بالجسم المعطرة.

لكل مادة، اجمع المستندات الداعمة من المورد. بدونها، ستتعطل عملية التحقق.

الخطوة 4: جهّز الموظفين والمستندات الداعمة

يتطلب SJPH مسؤولًا يفهم المعايير وقادرًا على تنفيذها. المستندات التي يجب إعدادها تشمل دليل SJPH، وقائمة المواد مع شهادات الحلال من الموردين، ومخطط سير عملية الإنتاج، وسجلات المراقبة. تأكد من أن كل شيء متسق مع الواقع الميداني.

الخطوة 5: قدّم الطلب واتبع الفحص

يتم التقديم عبر BPJPH. معايير الخدمة والمتطلبات والمدة والرسوم منظمة في قرار رئيس BPJPH رقم 243 لسنة 2025 بشأن معايير الخدمة في BPJPH. هذا التنظيم يحدد 27 نوعًا من الخدمات ويلغي القرار 120/2022. يتم فحص الحلال بواسطة هيئة فحص الحلال المعتمدة. إرشادات اعتماد LPH منظمة في قرار رئيس BPJPH رقم 78 لسنة 2025، الذي يشير إلى SNI ISO/IEC 17065:2012 ويشمل المتطلبات، ومؤهلات Pratama وUtama، ونطاق الكفاءة، والتكاليف، ومسار الطلب، والمراقبة، وتقييم الشهادة.

الخطوة 6: انتظار التحديد وإصدار الشهادة

في المرحلة النهائية، هناك أمران يجب فهمهما. تحديد الحلال هو من اختصاص لجنة الفتوى في MUI أو لجنة فتوى المنتجات الحلال. شهادة الحلال تصدرها BPJPH فقط. كلاهما عمليتان مختلفتان. لا يمكن لأصحاب الأعمال تحديد وضع الحلال لمنتجاتهم بأنفسهم، وLPH لا تصدر الشهادات.

بعد إصدار الشهادة

الشهادة ليست خط النهاية. يتطلب SJPH مراقبة وتقييمًا مستمرين. إذا كان هناك تغيير في المواد أو الموردين أو عملية الإنتاج، يجب تحديث نظامك. هذا هو سبب إدراج معيار المراقبة والتقييم في القرار 57/2021.

إذا كنت ترغب في إدارة جميع معايير SJPH، وسجل المواد، والنقاط الحرجة، وجاهزية التدقيق في مكان واحد، يمكن لمنصة SJPH من IndoHalal.id مساعدتك في تنظيم العملية.